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Tartellette al pesto, cipolle caramellate, pomodori e provola affumicata
“La ricerca della bellezza è il vero segreto della vita”Oscar Wilde| Il ritratto di Dorian Gray Devo ammettere che quest’anno, mi ci è voluto un attimo ad abituarmi ai ritmi del “faccio tutto come e...
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Mousse yogurt e robiola con ribes, frutta secca e crema Pan di Stelle
“Ogni “tic-tac” è un secondo della vita che passa, fugge e non si ripete.E in essa c’è tanta intensità e interesse che il problema è solo saperla vivere.”Frida Kahlo Sarò ripetitiva, ma è proprio vero...
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Conchiglie rigate con zucchine, fagiolini, pinoli tostati e ricotta salata
Tutto questo tempo speso in nostalgia e poi del nuovo finirà sempre per travolgerci.Cardiopoetica Tutte le mattine, durante la stagione calda, la prima cosa che faccio, non appena sveglia, è andare in...
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8 anni di Dafne’s Corner
Trovo sempre difficile trovare le parole giuste quando si stratta di scrivere qualcosa per il compleanno della mia casetta virtuale, perché il rischio di ripetermi è altissimo – probabilmente perché i...
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Troccoli con crema di zucca e caprino, salsiccia di Norcia e funghi cardoncelli
Il tempo è cambiato all’improvviso, in modo netto, come quando si spegne un interruttore: Caldo – Freddo, senza alcuna sfumatura nel mezzo. Stamattina, quando ho aperto gli occhi, era tutto buio, ho...
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Torta di mele e ricotta alla cannella e limone
Questo è un altro di quei periodi in cui vorrei più tempo per me. Un tempo che non si riduca alla manciata di ore a mia disposizione nel weekend, in cui mi ritrovo a dover concentrare tantissime cose,...
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Ciambellone sofficissimo alle clementine, panna e pinoli
Speravo di riuscire a pubblicare questo post ieri mattina, ma domenica sera, invece di mettermi a trascrivere la ricetta e caricare le foto qui sul blog, ho preferito continuare a godere del clima...
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Brasato di cappello del prete e biancostato alla melagrana, con crema di patate
“Il modo di pensare e sentire sono legati alla geografia, al clima, al vento dei posti dove uno è cresciuto.”Murakami | Kafka sulla spiaggia Negli ultimi giorni, il mal tempo, ha portato devastazione...
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Bon Bon granellati, al cioccolato fondente e olio evo, con burro...
Ormai ci siamo quasi, Natale è alle porte e con lui, anche la fine di quest’anno. Ci sono lucine ovunque, il Christmas Mood è nell’aria e io, al 9 di dicembre, ho già fatto fuori un pandoro, o quasi....
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Plumcake speziato alle noci e nocciole con ganache al cioccolato e mou
Un desiderio di desideri: la malinconia.– Lev Tolstoj Natale è praticamente arrivato, e io, tanto per cambiare, mi ridurrò a comprare qualche pensierino solo all’ultimo minuto. Proprio ieri sera stavo...
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I miei auguri per voi e tanti biscotti al burro e mandorle con arancia e...
Bene, ecco la tua scatola. C’è dentro quasi tutto quello che ho, e non è ancora piena. Ci sono dolore ed euforia, momenti buoni e cattivi, pensieri buoni e cattivi… Il piacere dei progetti e un po’ di...
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Breslavia, la bellezza a colori
Dopo un periodo abbastanza lungo di pausa, eccomi nuovamente qui, nella mia amata casetta virtuale, a scrivere il primo post dell’anno, che per me, non è mai un post qualunque, perché si porta sulle...
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Gnocchi di zucca e ricotta, con funghi, crema di broccoli e pinoli tostati
E così, dopo avervi portati a spasso per Breslavia, eccomi ritornata nuovamente in cucina. E’ innegabile che fermarsi, ogni tanto, fa bene. Ci si ricarica e si raccolgono nuove idee e nuove energie....
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Torta margherita alla crema di latte, confettura di pesche percoche e mandorle
Sono settimane ormai, che parlo con me stessa tutti i santi giorni, ripetendomi che è giunta l’ora di ricominciare a fare un po’ di attività fisica, che nello specifico, per me, significa ricominciare...
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Spaghetti all’assassina (gli spaghetti “bruciati”)
“Tutte le cose grandi e preziose sono solitarie.”John Steinbeck| La valle dell’Eden Eccomi qui, lunedì scorso non sono riuscita a pubblicare il mio consueto post, ma oggi, ci tenevo tanto a farlo, non...
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Ciambelline glassate agli agrumi, con carote e panna montata
Ti ho pur detto che io non piglio mai iniziative e mi faccio sempre sedurre dagli altri.Seducimi.Cesare Pavese Stamattina ho talmente sonno, che proprio non ce la faccio a riprendermi. Subito dopo...
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Barrette al cocco, mandorle, datteri e avena, con mou, nocciole e anacardi
I nostri cuori erano ancora scorticati, ma forse, potevano iniziare a guarire……petali di rosa, i più morbidi e rossi che avessi mai visto e toccato. Sembravano fragili come i miei sentimenti, qualcosa...
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Troccoli al limone e zafferano, con ragù di carne, pistacchi e cocco
“Perché siamo diventati ciechi, Non lo so, forse un giorno si arriverà a conoscerne la ragione, Vuoi che ti dica cosa penso, Parla, Secondo me non siamo diventati ciechi, secondo me lo siamo, Ciechi...
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Un’altra Cheesecake alle fragole, preparata con quello c’è
Ho visto poco fa che il mio ultimo post risale al 16 marzo. Sinceramente, quando è cominciato tutto questo (e mi riferisco alla quarantena forzata), ero più che certa che mi sarei ritrovata a...
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Sfoglia con ricotta, pesto, asparagi, pancetta e favette
È passato più di un mese dal mio ultimo post, ma è innegabile che questo periodo sia stato particolarmente difficile (e strano) per tutti, e credo che per molti versi, lo sia ancora, nonostante il...
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